近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热并吸(xī)引了全国各地的(de)关注。小红书(shū)数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一(yī)词在清(qīng)明节后，搜(sōu)索指数(shù)一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在短视频(pín)平(píng)台的搜(sōu)索量也出现(xiàn)暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来(lái)单日新高，其中不少都是(shì)前来(lái)品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多(duō)个OTA平(píng)台数据显示，淄博(bó)位(wèi)列“五一”期间高铁热门(mén)目的(de)地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企业(yè)中(zhōng)，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走(zǒu)红？“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红后又(yòu)给这(zhè)座城市带(dài)来(lái)了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从(cóng)数(shù)据层(céng)面做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤”及其相关(guān)话题(tí)火爆出(chū)圈，在包括(kuò)微(wēi)博、抖音、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博中国允许士兵投降吗 如果打仗了警察用上吗烧烤”的第一(yī)波热(rè)度(dù)出现在3月(yuè)5日左右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高(gāo)峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门(mén)开(kāi)了(le)一(yī)场(chǎng)新闻(wén)发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博10家烧(shāo)烤(kǎo)摊位(wèi)，发(fā)现没(méi)有一家店铺缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品质再次把(bǎ)淄(zī)博烧烤(kǎo)推上(shàng)高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离(lí)不开官方(fāng)的(de)助推，从加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”到新(xīn)增(zēng)21条定制(zhì)烧烤公(gōng)交专(zhuān)线等一系列“保(bǎo)姆式(shì)服务(wù)”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互(hù)联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数(shù)数(shù)据显示，在(zài)抖音平台上，山东(dōng)省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视(shì)频的人群最多，其次是北京(jīng)市和(hé)山东省青岛市(shì)。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中年(nián)人，都对“淄(zī)博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的(de)年轻消(xiāo)费(fèi)群体(tǐ)是“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆的同时，为(wèi)营(yíng)造(zào)良好(hǎo)消费(fèi)环境，淄博官(guān)方也发布规(guī)范经营者价格(gé)行为提醒(xǐng)告诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤(kǎo)等商户执行市(shì)场调节(jié)价的，要依(yī)法(fǎ)合理制(zhì)定(dìng)价格(gé)标(biāo)准(zhǔn)，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝(jué)或(huò)不(bù)履行价格承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未标明的(de)费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格(gé)与爆火(huǒ)前相差(chà)不(bù)大。“淄博烧烤(kǎo)”的价(jià)格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉(ròu)类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜(xiān)类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很(hěn)饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤行业目前(qián)正处于快速发展的阶段。企(qǐ)查查数据显示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新(xīn)增(zēng)注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注册量为620家(jiā)，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到4个月的(de)时间，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新(xīn)增数量只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”一(yī)座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄(zī)博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量持(chí)续升温(wēn)，全国各地的游客纷(fēn)纷去淄(zī)博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成为了淄(zī)博市的新名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日(rì)均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万(wàn)人次，到发(fā)旅(lǚ)客数量呈持(chí)续上升趋势，并打破近三年来车站单日到(dào)发旅客(kè)数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万(wàn)人次，比春中国允许士兵投降吗 如果打仗了警察用上吗运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至(zhì)淄(zī)博间的(de)周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到(dào)达。淄博市客(kè)流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车中国允许士兵投降吗 如果打仗了警察用上吗站(zhàn)单日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省(shěng)内(nèi)的人群凭借着地理优势(shì)，在周末来一场说走就走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示，在(zài)“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁入淄博市的客源地前十榜单中(zhōng)均来自山东境(jìng)内的城市，但(dàn)在走红后，天津市和北京市也(yě)跻身前(qián)十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市的(de)最(zuì)大客源地从滨州市变成了济(jì)南市(shì)，毕(bì)竟从济南坐高铁(tiě)过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月(yuè)14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄(zī)博(bó)”火车票搜索增幅位居全国(guó)第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年(nián)来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄(zī)博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门票）同比(bǐ)增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅(fú)位(wèi)居山东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了淄博市发(fā)展的新契机(jī)。淄博当地的文旅(lǚ)局纷(fēn)纷出战，文旅局(jú)长成为(wèi)“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播(bō)教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关(guān)部(bù)门还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为(wèi)符合(hé)条(tiáo)件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学生提供入住(zhù)优惠条(tiáo)件和(hé)生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后(hòu)离(lí)不开政策的的扶持和完(wán)善(shàn)的发展理念。借(jiè)着烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄(zī)博(bó)把线(xiàn)上“流(liú)量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈成为必(bì)然。

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