淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀本来想(xiǎng)要用淀粉(fěn)给菜勾(gōu)芡的，结果(guǒ)没想到这个淀粉水竟然调稀了这是水放多的原因(yīn)吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡(qiàn)的话它和水的比例会是多少？的。

　　关于淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀以及勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀，淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什么会(huì)变稀呢，勾芡(qiàn)用什(shén)么淀粉(fěn)不会变稀，淀粉勾的芡怎么变(biàn)稀了(le)，淀粉勾芡一会就稀了等问题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小知识(shí)：

淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀

淀(diàn)粉勾芡后为什么(me)会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容易(yì)溶于水中，需(xū)要(yào)不停的搅(jiǎo)拌，若(ruò)放(fàng)置(zhì)太久不搅拌(bàn)的话，淀粉就(jiù)会沉淀到水抖音总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳是什么歌，抖音总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳是什么歌，总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳底，导致水跟淀粉分离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀粉更加不容易水(shuǐ)，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和(hé)水(shuǐ)一(yī)般1比10,薄(báo)芡在炒菜(cài)出锅(guō)时倒入,有透明的汁粘在菜(cài)上,比较好(hǎo)看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉(fěn)和水(shuǐ)的(de)比(bǐ)例为(wèi)1:5,一(yī)般适用(yòng)于烧(shāo)、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将淀(diàn)粉与水(shuǐ)、各(gè)种调味汁(zhī)调和而(ér)成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉(fěn)与水和各种(zhǒng)汁液的比(bǐ)例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少(shǎo)适当调(diào)整。

　　这种芡粉(fěn)汁(zhī)适用于炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时候不(bù)能用面粉代替,面粉和淀粉(fěn)适量(liàng)中不同的东西,使用面粉的话是达(dá)不(bù)到(dào)淀粉的(de)效(xiào)果(guǒ)的(de),若是(shì)使用的话(huà)不能让菜肴口感得到(dào)提升。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)什么(me)时候放

　　一般来说的话等所有东西(xī)都下(xià)锅(guō)之后，过一(yī)两分钟(zhōng)就可以勾(gōu)芡了，把淀粉兑点水，然后(hòu)慢慢(màn)的放在锅(guō)里(lǐ)就可以了。

　　当然也可以(yǐ)在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校_济宁洋娃娃舞蹈学校官网 抖音总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳是什么歌，总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳