猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐(fǔ)败(bài)恶臭气味的(de)不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用(yòng)白茄枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存(cún)：猪(zhū)肚(dù)头不(bù)适宜贮(zhù)存，应随(suí)买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物(wù)猪的(de)胃的(de)上部部(bù)位(wèi)。

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫(jiào)猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚仁，这个(gè)部(bù)位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右(yòu)，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽(kuān)物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等元素(sù)和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗时(shí)很(hěn)重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清(qīng)水洗(xǐ)几次，然(rán)后放进水快开(kāi)的(de)锅里，经常(cháng)翻动(dòng)，不等(děng)水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选购忌进退维谷的意思解释，进退维谷的意思和造句：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚(dù)头与莲子(zi)（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头(tóu)不适(shì)宜(yí)贮存(cún)，应随买(mǎi)随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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