料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥(xīng)了，没(méi)有料酒的(de)话(huà)用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一般(bān)在没有(yǒu)料酒的情况(kuàng)下用什么(me)替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了(le)可以用(yòng)白酒代替，不过需要注意(yì)的(de)是，虽然(rán)白酒也能起(qǐ)到去腥的目的(de)，但由(yóu)于(yú)酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质(zhì)和脂类造(zào)成一定(dìng)的破(pò)坏，从而影响口感(gǎn)，也会(huì)影响菜肴原有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的(de)作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜(cài)肴(yáo)的(de)香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹饪用酒的(de)统称(chēng)。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜(tián)各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用(yòng)黄酒。

料(liào)酒要放(fàng)多(duō)少

　　其实料(liào)酒的用(yòng)量也(yě)是(shì)稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的(de)食物酌量使用,比如(rú)常(cháng)规菜肴(yáo)时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒(jiǔ)还(hái)是根据菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦。<精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思/p>

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