鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有(yǒu)什么(me)办(bàn)法是可以(yǐ)补救一下的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救(jiù)，蒸鸡蛋(dàn)蒸(zhēng)半天还是稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么办等问(wèn)题，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活小(xiǎo)知识(shí)：

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了(le)可以再加入适(shì)量(liàng)的鸡蛋，将其与(yǔ)水(shuǐ)充分混合(hé)即可。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在(zài)蛋液里(lǐ)加适量盐，可(kě)起到粘(zhān)合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无(wú)法和其余的鸡(jī)蛋(dàn)液或(huò)水融(róng)合，这种情况就(jiù)不能(néng)够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关(guān)键(jiàn)，一般蛋和(hé)水的比例在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生(shēng)水和热(rè)开水，加生水因自来(lái)水中有空气，水被烧沸后，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也不(bù)宜用热(rè)开水，否(fǒu)则(zé)开水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营(yíng)养受损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根据(jù)你(nǐ)想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高于1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易成(chéng)型，最(zuì)佳黄金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的(de)蛋白(bái)质的含量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白是人体(tǐ)所较好(hǎo)的优质蛋白来源，所以对于低蛋白(bái)血症患者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为其他(tā)方式(shì)可以无形中增加鸡蛋中的热量。<中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家/p>

　　如(rú)果(guǒ)过(guò)度进(jìn)食，可能出(chū)现高脂血(xuè)症或者(zhě)高血压等(děng)状况(kuàng)。

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