水蒸(zhēng)蛋是什观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热(rè)水下(xià)锅。因(yīn)为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧(shāo)开后再(zài)把(bǎ)蛋液观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人(rén)和(hé)东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加(jiā)多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少(shǎo)了，口感(gǎn)会(huì)比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的(de)消化率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和(hé)大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严(yán)格来(lái)说是(shì)荤菜，真正说素(sù)菜的(de)人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋的

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