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德国有多大面积，德国相当于中国哪个省出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消息淄博(bó)烧(shāo)烤的热(rè)度(dù)逐渐蔓延到(dào)A股(gǔ)市场(chǎng)，上周淄博烧烤相关概念股(gǔ)出(chū)现异动，如得利斯、惠发(fā)食(shí)品(pǐn)、龙大美食、西王食品(pǐn)等等，在投(tóu)资者(zhě)互动平台，也(yě)有不(bù)少(shǎo)上市公司(sī)被投资者问(wèn)及相关问(wèn)题，现在，券商分(fēn)析师们也开始动起来，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品团队团(tuán)队(duì)发布了《淄(zī)博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章的(de)核心观点如(rú)下：本周我们(men)调研了(le)淄(zī)博烧烤的大体情(qíng)况：随(suí)着线下消费场景的复苏(sū)，颇具特色的淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)持(chí)续升高，带动市内大小门店及周边(biān)购物/旅游客流屡创新高，目(mù)前淄博五一期间的酒店民宿均已订(dìng)满，订单量为2019年同期的(de)800％。淄博主流烧烤店客单(dān)价（不含(hán)酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食(shí)客自带白酒。据我们(men)走访和当(dāng)地居(jū)民反映，淄博地区烧烤(kǎo)消(xiāo)费佐餐(cān)以青啤(pí)居(jū)多，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青(qīng)啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元(yuán)），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外(wài)地游(yóu)客饮用量不定。随着五一(yī)出行高峰(fēng)和烧烤等餐饮旺季的到来，叠(dié)加2023年(nián)气温可(kě)能(néng)创新高(gāo)，我们预(yù)德国有多大面积，德国相当于中国哪个省计(jì)包(bāo)括烧(shāo)烤(kǎo)场景在内的(de)啤酒消费动(dòng)销(xiāo)有望加速。

　　对于为什么是淄(zī)博烧(shāo)烤热度(dù)蹿升，该(gāi)团队(duì)指出，“淄(zī)博烧烤自今(jīn)年(nián)3月(yuè)爆(bào)火出圈(quān)，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸引周边地区大学生组团前来体(tǐ)验(yàn)，后随着社交媒体广泛(fàn)传播，游客(kè)络绎不绝(jué)。我(wǒ)们认(rèn)为淄(zī)博烧烤大(dà)火主要源(yuán)自良好的口碑(bēi)和体验感，尤(yóu)其是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露天(tiān)碳烤半自助(zhù)”模式，对许多消费者来说是全新的体验，在(zài)线下消(xiāo)费场景复苏的背景(jǐng)下吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧(shāo)烤的人气聚集地(dì)、营(yíng)业(yè)时间(jiān)以及(jí)就(jiù)餐流程(chéng)，该(gāi)团(tuán)队还(hái)在文中给出了“攻略”：“据(jù)我们了解(jiě)，淄博地区烧(shāo)烤店之间的差异主(zhǔ)要体现在肉质和腌(yān)制过程上，当地(dì)市民(mín)除了选择以上“网红店”，也(yě)会(huì)前(qián)往其(qí)他(tā)小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小时前往(wǎng)金岭回(huí)族(zú)镇吃烧(shāo)烤(kǎo)（和市内用的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使(shǐ)用长形(德国有多大面积，德国相当于中国哪个省r: #ff0000; line-height: 24px;'>德国有多大面积，德国相当于中国哪个省xíng)小饼、口感更韧）。大店中，以(yǐ)经(jīng)营30余年(nián)的牧羊村(cūn)总(zǒng)店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动(dòng)周边几(jǐ)家烧烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧烤一(yī)条街(jiē)”的集聚效应(yīng)，许多游客即(jí)便(biàn)排(pái)不上号也会(huì)来现(xiàn)场看看。”

　　对于淄博(bó)烧烤(kǎo)消费者(zhě)的观察(chá)，该团队解析到，淄博烧(shāo)烤的消费人群以中青年为主，时间(jiān)相对灵活的大(dà)学生群体往往(wǎng)选择工作日乘坐高(gāo)铁前来打卡体验，周末不少游客也会自驾前来，从车牌来(lái)看包括但(dàn)不限于山东其(qí)他地区、北京、天(tiān)津、河北(běi)、河南、安徽(huī)等地(dì)。此外，在牧羊村这类门店面积和客(kè)流量较大(dà)的地方也有不少主播过(guò)来探店，淄博市政(zhèng)府出动了(le)大量工作(zuò)人员(yuán)监(jiān)督规范其行为(wèi)，整体上网红直播并不(bù)影响其他游(yóu)客的体验。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧烤的带动下，淄博的八(bā)大(dà)局街(jiē)区、各个景点/商圈客流(liú)量(liàng)都有了明显(xiǎn)提升。