家用炒菜(cài)锅(guō)生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁(tiě)锅(guō)哪个对身(shēn)体好各(gè)有优缺点的。

　　关于(yú)家用炒菜(cài)锅生(shēng)铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好以及铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好，什么铁锅最好用又(yòu)健(jiàn)康，买铁锅是生铁好还是熟铁好，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好呢，家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好用等问题，小编将为你整理以下(xià)的(de)生活小知识：

家(jiā)用炒菜(cài)锅(guō)生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁(tiě)锅和(hé)生(shēng)铁锅哪个(gè)对身体(tǐ)好

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅主要区别在于传热均匀(yún)，但同时导热(rè)比(bǐ)较(jiào)慢(màn)，使用(yòng)时保温效果比较好，所以更适(shì)合(hé)拿来(lái)炖煮(zhǔ)，适合厨(chú)房新手(shǒu)使用。

　　而熟铁锅(guō)的(de)表面(miàn)一(yī)般比(bǐ)较光滑，比较(jiào)好打(dǎ)理和清洗，并且(qiě)熟铁锅质量较轻，好(hǎo)拿取，但缺点是导热较快(kuài)，如果掌握不好火候，很容易(yì)将菜(cài)炒(chǎo)糊(hú)，但导热快的好更适(shì)合(hé)用来爆(bào)炒，更(gèng)适合有会炒(chǎo)菜的人(rén)使用，并且熟铁锅(guō)更节省(shěng)煤气。

家庭用炒菜锅(guō)是生铁好(hǎo)还(hái)是(shì)熟铁好？

　　针(zhēn)对(duì)题主这个问题我们(men)先来了解下生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟(shú)铁之(zhī)间的区(qū)别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过(guò)程(chéng)以及铸造工艺(yì)。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及功(gōng)能(néng)特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之(zhī)间的区(qū)别

　　生(shēng)铁是(shì)含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又称铸铁，还含(hán)有(yǒu)少量的硫(liú)、磷、锰、硅(guī)。

　　（市(shì)面上的铸铁锅(guō)也就是生铁锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含碳量(liàng)在(zài)0.02%以下的铁，是生铁精炼而来(lái)，又叫锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的制作过(guò)程(chéng)以及铸造工(gōng)艺

　　生铁由于其含(hán)碳(tàn)量高并(bìng)夹(jiā)杂(zá)其它元素在内(nèi)，导致它在特(tè)性上(shàng)虽(suī)然坚硬耐磨，但是(shì)会很脆，不能(néng)用于锻造(zào)，只(zhǐ)能(néng)通过1000多度的高温融化过成(chéng)铁水，再(zài)通过模(mó)具，浇铸出一口铁(tiě)锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁(tiě)，所以在特性(xìng)上很软(ruǎn)、很有塑造性、强(qiáng)度和硬(yìng)度(dù)上没生(shēng)铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传(chuán)承(chéng)下(xià)来(lái)的(de)手工锻打工(gōng)艺，现在大(dà)部分(fēn)都是机械立(lì)体旋压成冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟型(xíng)工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功能(néng)特性

　　了(le)解完(wán)了原材料(liào)特性和(hé)铸(zhù)造(zào)过程，我们来看(kàn)看生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的优缺点。

　　生铁锅(guō)（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅体(tǐ)重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适合(hé)中(zhōng)小(xiǎo)火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的优点(diǎn)也是它的缺点，厚重的锅体使用起来比较(jiào)费力，导热慢(màn)导致(zhì)燃料的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没(méi)有韧性，导致锅体(tǐ)很脆，很(hěn)容易破裂，前期开(kāi)锅和后期养锅没有(yǒu)处理(lǐ)好，锅体会(huì)生锈(xiù)。

　　熟铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点(diǎn)：

　　熟铁具有很(hěn)好的(de)延展性(xì冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟ng)，韧(rèn)性(xìng)强(qiáng)，能把锅(guō)锻压(yā)的(de)很薄(báo)，耐摔打，不容易破裂。

　　锅体吸热(rè)快，可以大大(dà)节省(shěng)燃(rán)料，适合爆炒食材。

　　锅体重量较轻，适合女士以及颠锅人群使(shǐ)用。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　由于锅体薄，导热快的(de)特性，导致火的温度直接传(chuán)递给食(shí)材，突(tū)出起来的高温，处理不好的话，会(huì)使食材糊(hú)掉。

　　个(gè)人觉得不管是(shì)生(shēng)铁锅还是熟铁(tiě)锅，存在(zài)即合理，根据(jù)自己的真实需求来选择才是最主要(yào)的，任(rèn)何东西都该发挥它的本质用途，烹煮(zhǔ)等就选生(shēng)铁锅，爆(bào)炒(chǎo)煎炸(zhà)就选熟铁锅。

　　另外(wài)，就是前期开(kāi)锅和后期养(yǎng)锅一定要处理得(dé)当并坚持保(bǎo)养(yǎng)（懒(lǎn)得开锅的话(huà)，就叫商(shāng)家(jiā)帮您(nín)开好），这样(yàng)，您会得到(dào)一款使用寿(shòu)命长，不(bù)粘不(bù)锈的好铁锅。

未经允许不得转载：济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校_济宁洋娃娃舞蹈学校官网 冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟