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　　切开(kāi)的(de)南(nán)瓜(guā)是可(kě)以(yǐ)放冰箱(xiāng)里(lǐ)面冷藏(cáng)的，也可以(yǐ)冷冻，只不过在存放之前(qián)需要先将南瓜里(lǐ)面的(de)瓜瓤个挖掉，这样的做法(fǎ)的目的(de)是(shì)为了防止(zhǐ)水分的流失(shī)，处(chù)理完瓜瓤之后，只需要用(yòng)保鲜袋把(bǎ)切好的南瓜的包好，就(jiù)可以放冰箱了。

　　等后面拿出(chū)来在(zài)吃的时(shí)候，就把保鲜膜撕掉，再切掉南瓜切面的一层就好了，这样(yàng)也不用担心(xīn)变(biàn)味。

切开的南(nán)瓜放(fàng)冰箱可以放多久

　　南瓜如(rú)果(guǒ)放置在干燥的地方能够保存一年左右(yòu)的时(shí)间，如果(guǒ)放(fàng)置在(zài)潮湿的地方，可(kě)以(yǐ)保管三个月左右，南瓜是水(shuǐ)果中比较坚固的食物(wù)，可以保(bǎo)存的时间长(zhǎng)。

　　南瓜(guā)很容易保存(cún)，完整(zhěng)的南瓜可以在常温(wēn)下放置1~2个(gè)月，切(qiè)开的南瓜容(róng)易变质，最多可以(yǐ)保存2~3天。

　　南瓜(guā)可以放入冰箱(xiāng)，但最好(hǎo)提高(gāo)冰箱内的温度，南瓜(guā)适合在十度(dù)以上的环(huán)境存放。

　　一般来说，冰(bīng)箱冷(lěng)藏室(shì)的4~6℃不适合(hé)放(fàng)入(rù)南瓜，否则容易(yì)冻伤，南瓜(guā)在冰(bīng)箱里放2~3个月没问(wèn)题。

　　南瓜实际(jì)上可以在常温下储(chǔ)存很长时(shí)间，不需要特别用到冰箱(xiāng)，放在冰箱里(lǐ)保(bǎo)存反而会加速其变(biàn)质。

　　南瓜挑选方法：

　　1）看颜色(sè)

　　由于南瓜的种类很多(duō)，因(yīn)此在选择时(shí)也会有一定的差异，例如：金黄(huáng)色(sè)的南(nán)瓜(guā)颜色(sè)暗黄，条纹清(qīng)晰粗(cū)重，表明是成(chéng)熟(shú)的(de)南瓜；

　　绿色(sè)的南瓜则要(yào)选择绿色的发黑，表明是成熟的南瓜。

　　无论黄色(sè)还是绿(lǜ)色，只要是南瓜(guā)，它的(de)棱角(jiǎo)越深，瓜瓣就会越鼓越成(chéng)熟。

　　2）看瓜瓤

　　南瓜切成小(xiǎo)块，瓜(guā)皮很硬，这样(yàng)的南瓜，煮(zhǔ)熟后(hòu)，吃起来又嫩又甜。

　　瓜皮颜(yán)色一(yī)般(bān)为(wèi)金黄色，成熟时颜色(sè)较深。

　　反之，如果颜色较浅，则证明没有成熟。

　　此外，瓜子饱满也是(shì)南瓜成(chéng)熟的标(biāo)志之一(yī)。

　　3）看(kàn)外皮(pí)

　　选择南瓜时，最(zuì)好选择(zé)外形完整无小疙(gē)瘩的(de)南瓜(guā)。

　　如果情况(kuàng)不佳，就不要购买(mǎi)。

　　但乡下的(de)南(nán)瓜，外(wài)皮上会有一些(xiē)小(xiǎo)斑点(diǎn)，这是因为，当南瓜(guā)在(zài)生长过程(chéng)中，可能会被虫子咬或刮(guā)伤时(shí)，南瓜会(huì)分泌出(chū)黏(nián)液(杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译yè)来保护伤口，经过一段时间，这(zhè)些黏液就凝固成硬块，表皮(pí)上也会有小斑点，但不影响食用。

　　另外，挑南瓜和挑冬(dōng)瓜是一样的，表面涂上一层(céng)白(bái)霜会更好，这(zhè)样(yàng)的南瓜可(kě)以保存更久(jiǔ)，而(ér)且味道也更甜(tián)美。

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