燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现(xiàn)营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比增(zēng)长7373.28％。另据2022年(nián)年报(bào)，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同(tóng)比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去(qù)一(yī)年实现营收和净利润的双增(zēng)长。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年(nián)，青岛(dǎo)啤(pí)酒实现营(yíng)收321.7亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实(shí)现营收352.63亿元(yuán)，同比(bǐ)增长5.6％；实现(xiàn)净(jìng)利润(rùn)43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔(tī)除(chú)一次性初始补(bǔ)偿收益(yì)影(yǐng)响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的(de)取(qǔ)得，是啤酒企业调整产(chǎn)品(pǐn)结构、上(shàng)调产品售(shòu)价(jià)的结果。

　　相(xiāng)比于净利润(rùn)的高增(zēng)长，上述三(sān)家啤(pí)酒上市公司(sī)的营收增长(zhǎng)幅度并不大，销量(liàng)增长也不如人(rén)意。不过，其高端产品的表现却非常(cháng)亮眼。当然(rán)，业绩(jì)数字增长的(de)背后亦不乏关厂减员(yuán)、出售土地等降低(dī)经(jīng)营成本、改善盈(yíng)利(lì)的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡学(xué)飞告诉时代财经，啤(pí)酒企业关停部分工(gōng)厂是为(wèi)了提高运(yùn)行(xíng)效率，降低运营(yíng)成本，同时(shí)淘(táo)汰低端落后产能，而新增产能是为了利用(yòng)自身(shēn)品(pǐn)牌、品质和(hé)区位优(yōu)势，扩大(dà)高端产品的(de)占比，符合整个行业(yè)消费结构升级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎来(lái)高价潮

　　随着啤酒由增量市(shì)场转为存量市(shì)场，啤酒企业想依靠卖(mài)更多(duō)的啤酒来拉动业绩增长变(biàn)得越来越难。

　　过(guò)去一年，上(shàng)述三家啤酒上市公司的产(chǎn)品销量增长幅度(dù)均在个(gè)位数。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万千(qiān)升(shēng)，同比(bǐ)增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量444万(wàn)千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量(liàng)377.02万千升(shēng)，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量(liàng)增长乏力的(de)局面，啤酒企业都把目光锁定在高(gāo)端化上(shàng)，啤酒圈因此(cǐ)迎(yíng)来一波(bō)“高(gāo)价(jià)潮(cháo)”。

　　过(guò)去一(yī)年，华润啤酒推行(xíng)多元品牌组合建设(shè)，并推出多款(kuǎn)新品，其(qí)中，在“醴”的(de)基础上(shàng)推出首款超高端(duān)烈(liè)性啤酒“醲(nóng)醴(lǐ)”。另(lìng)外(wài)，华(huá)润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果(guǒ)啤、雪花(huā)全(quán)麦(mài)纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品(pǐn)也相继上(shàng)市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂(láo)山啤酒第二(èr)品牌”战略的同时，也(yě)加快(kuài)布(bù)局高端和超高端市(shì)场；燕京啤(pí)酒则(zé)持续实施大单品(pǐn)战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品(pǐn)为代表(biǎo)的大单(dān)品(pǐn)与特色(sè)产品组(zǔ)合的产中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗品矩(jǔ)阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒(jiǔ)的售价也不断上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推出(chū)了一款名为“一(yī)世传奇”的高端啤(pí)酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而(ér)此前(qián)华(huá)润(rùn)雪(xuě)花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价也只售999元(yuán)。

　　高端化(huà)路线(xiàn)对业绩的提振效应明显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约(yuē)210.2万千升，较(jiào)2021年(nián)增(zēng)长约(yuē)12.6％，产品结(jié)构得到优化(huà)；青岛啤酒中高(gāo)端以(yǐ)上产(chǎn)品实现销(xiāo)量(liàng)293万千升，约占全年总(zǒng)销(xiāo)量(liàng)807.2万(wàn)千(qiān)升的(de)36％，中(zhōng)高(gāo)端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核心(xīn)大单品“燕京U8”的销量达39万千(qiān)升，同比(bǐ)增(zēng)长超50％。从吨价(jià)看，中信证券(quàn)研(yán)报(bào)显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千(qiān)升，同比增长约(yuē)6％。

　　但(dàn)受俄乌(wū)关系等影响，全球啤酒原材料及包装物成本(běn)上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利(lì)率(lǜ)均有所下(xià)滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业(yè)开始筹划拓(tuò)展非啤酒(jiǔ)业(yè)务，寻找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤(pí)酒通(tōng)过(guò)其全(quán)资(zī)子(zi)公司向山东景(jǐng)芝(zhī)白(bái)酒注资13亿(yì)元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又相继(jì)收(shōu)购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙(shā)酒业股权，成为(wèi)这两(liǎng)家白(bái)酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤(pí)酒跨入白酒行业的目的是希(xī)望借助(zhù)白酒来实现高端化(huà)发(fā)展。

　　一(yī)边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一年，众多啤酒(jiǔ)企业的营收增(zēng)速放缓(huǎn)，但净利润大多实现了(le)可观的增长，除了高端化战略带来的拉(lā)动(dòng)效应外(wài)，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖资产以缩(suō)减成本的策略有(yǒu)关(guān)。

　　华润啤(pí)酒在年(nián)报(bào)中透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在(zài)中(zhōng)国内地24个省(shěng)、市、区(qū)营运63间啤(pí)酒厂，目前正(zhèng)持续(xù)推(tuī)动优化(huà)产能布局(jú)，已停止营运两间啤酒厂(chǎng)。财(cái)报(bào)显示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年一次性确(què)认(rèn)员(yuán)工补(bǔ)偿(cháng)及安置费用和关厂相关(guān)的固(gù)定资产减(jiǎn)值亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为国内啤酒企(qǐ)业优化(huà)经(jīng)营的常用手段(duàn)。燕京啤酒在近期的(de)投资者交流会上就透(tòu)露，已着手开始(shǐ)进行关(guān)厂动作，同时调(diào)整和精(jīng)简总(zǒng)部和工厂员工架构，压缩管(guǎn)理层级，未来公司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦(shòu)身”，啤(pí)酒企业也出现较大规模的减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的趋势仍(réng)在延续，全年共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年(nián)减少(shǎo)1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职(zhí)员工数合计(jì)为31707人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职(zhí)员(yuán)工数合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人(rén)减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上(shàng)市公(gōng)司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布(bù)公告(gào)称，董事会同意政府对(duì)公司所(suǒ)属杨家群货场(chǎng)土地进行(xíng)收(shōu)储。今年3月1日，公司(sī)收到上(shàng)述目标(biāo)土地(dì)的征收补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通过(guò)资(zī)产处置(zhì)的方式获得4.81亿元的收(shōu)益(yì)，较(jiào)上一年(nián)增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表示，这部分收益(yì)中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗主要系公(gōng)司取得处置土地使用权(quán)等长期资产的收(shōu)益(yì)同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有限中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗公司、华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国）投资有限(xiàn)公(gōng)司及本公司(sī)间接全资附属公(gōng)司华润(rùn)雪花啤酒（中国）有(yǒu)限(xiàn)公司签订(dìng)搬迁补偿协(xié)议，华润啤酒就(jiù)出(chū)让其拥有的地块收取初始(shǐ)补(bǔ)偿收(shōu)益约17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿元(yuán)。仅此一项(xiàng)，就为华(huá)润啤酒带(dài)来了当(dāng)年约三(sān)成的利润。

　　而在(zài)关厂裁员的同(tóng)时(shí)，啤酒企业也在筹划新(xīn)增(zēng)产能。

　　根据(jù)官(guān)方资(zī)料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬迁新(xīn)建项目启(qǐ)动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁新(xīn)建项(xiàng)目、喜(xǐ)力(lì)厦门40万(wàn)千升/年新建(jiàn)项目等，同(tóng)时还有(yǒu)8个项目正(zhèng)式投产运(yùn)营，包括杭州工(gōng)厂(chǎng)20万(wàn)千升/年喜力啤酒升级改造(zào)项目、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小时罐装生产线(xiàn)项目等。此外(wài)，燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)与青岛啤酒(jiǔ)也在年(nián)度报告中(zhōng)披露了多项新建(jiàn)、搬迁和改造工程。

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