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1cc的水等于多少克，1cc水是多少克藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉(fěn)能够当早餐(cān)吃吗

　　藕(ǒu)粉是(shì)能够(gòu)当早餐吃的。

　　藕粉能够当(dāng)早餐吃。藕粉是莲(lián)藕研磨后(hòu)的产(chǎn)品，富含蛋(dàn)白质(zhì)、淀粉(fěn)以及(jí)铁(tiě)、钙等微量元素及养分物质，具有促进代谢，削减体(tǐ)内(nèi)脂质(zhì)吸收(shōu)，防备动脉硬化(huà)等(děng)效果。别的(de)，适量食用藕粉还(hái)能用于调度脾(pí)气虚引起的腹(fù)泻(xiè)、食欲不(bù)振、胃胀等症状，具有健脾(pí)效果。藕粉中许多(duō)的碳水混合物和(hé)脂肪能(néng)够(gòu)为身体供给能量及(jí)热量，多种维(wéi)生素及(jí)矿物质元素(sù)，能够为身体供给(gěi)日(rì)常所需的(de)养分元素。因而，藕粉能够当早餐(cān)吃，十分简(jiǎn)单(dān)消化，合适消化欠好的(de)人。藕(ǒu)粉的冲泡(pào)办法(fǎ)：

　　1、先加少数冷(lěng)水(shuǐ),然后再搅匀(yún)直(zhí)到看不到颗粒状的(de)藕(ǒu)粉停止。

　　2、参加开水(shuǐ)一(yī)边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至藕粉变成淡褐(hè)色(sè)通明(míng)的胶(jiāo)状。

　　值(zhí)得注意(yì)的(de)是：两道(dào)水的(de)次序不能倒置，第(dì)一(yī)次是凉开水，第2次(cì)是滚(gǔn)烫的(de)沸水(shuǐ)。

藕粉怎样分辩(biàn)好坏图(tú)片(piàn)

　　1、看色(sè)彩。

　　纯藕粉与空(kōng)气触摸(mō),极易氧(yǎng)化,藕粉(fěn)的色彩会由白转为微赤色,因(yīn)其含(hán)有丰厚的铁质和还原糖等成(chéng)分,而其他淀粉(fěn)没有这种(zhǒng)改变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯藕粉带有(yǒu)共同的浓郁幽(yōu)香味(wèi),其(qí)他淀粉(fěn)则(zé)没有这种香气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉和(hé)其他淀粉有时会是片状,但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)外表(biǎo)会有丝(sī)状纹(wén)理,其他淀粉两边是平(píng)的。

　　4、尝一尝。

　　藕(ǒu)粉放(fàng)进口中是进口即(jí)化(huà)的，很简单消融，其他淀(diàn)粉则不易(yì)消融还会粘(zhān)在一团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕粉的质地细腻(nì)爽滑(huá)，其他(tā)淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕(ǒu)粉的吸水胀大性高，冲(chōng)泡后的色(sè)彩微红，光泽晶亮，放置数小(xiǎo)时后(hòu)会变稀。

　　其他淀粉的吸水(shuǐ)胀大(dà)性(xìng)和通明度都(dōu)不(bù)如藕粉，且放置数小时也不会(huì)有改变。

藕(ǒu)粉(fěn)——教你(nǐ)辨仔细(xì)假，辨明好坏(huài)，简述加工办(bàn)法

　　藕粉又叫真藕粉，用(yòng)老藕加工而成，呈极薄而(ér)细微的片状，白中透粉赤色，养分丰厚。

　　所(suǒ)含淀粉转化(huà)为葡萄糖，易(yì)为(wèi)人体所消化吸收，很适合老、弱、病、幼食(shí)用，可(kě)作滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可口(kǒu)，是我国闻名的土特产(chǎn)品。

　　我国食(shí)藕(ǒu)早(zǎo)在三千年(nián)之前，开(kāi)端作蔬菜(cài)，周书(shū)曰“菽(shū)泽竭则莲藕(ǒu)掘(jué)”明代的书本中对藕粉已有“捣浸澄粉服(fú)食，轻身益(yì)年”之说。

　　藕粉在(zài)我国各地都(dōu)有名(míng)品，下(xià)面介绍(shào)两种比较有名的(de)藕粉。

　　一(yī)、西(xī)湖藕粉(fěn)很知名，西湖(hú)藕(ǒu)粉是杭州(zhōu)的名产，是藕粉中(zhōng)的名牌，前史上浙江(jiāng)余杭县三家(jiā)村的“西(xī)湖藕粉(fěn)”在清代曾作(zuò)贡品进入皇室，名驰(chí)迩(ěr)遐。

　　西湖藕粉(fěn)已成为款待来宾(bīn)，奉送亲朋的珍(zhēn)品，热销全(quán)国，出口(kǒu)东南亚各(gè)国和(hé)港澳区域。

　　清代钱(qián)塘诗人姚(yáo)思勤的《藕(ǒu)粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨(mó)滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵(jù)太白。

　　铺奁暴秋(qiū)阳，片片银刀画。

　　一(yī)撮点汤调(diào)，犀(xī)匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州(zhōu)宝应藕粉特点是白(bái)如“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉洁(jié)如冰雪形似(shì)鹅毛，呈片状。

　　《宝应县(xiàn)志》记载：“本邑藕，粉尤(yóu)精洁，名(míng)鹅毛雪片”。

　　“藕粉(fěn)，他邑多红莲，独邑白莲，粉尤(yóu)精洁。

　　”

　　清朝道光年(nián)间，宝应知(zhī)县吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的制造作了生动描绘：“洗濯激清流，泥去(qù)皮(pí)先刮。

　　锯节复裁(cái)梢，响彻榨(zhà)床轧(yà)。

　　千揉与万搓……百指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一半(bàn)功，就视(shì)没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联合(hé)……”

　　 “鹅毛雪片”质地细(xì)腻，生粉不染纤(xiān)尘(chén)。

　　以开水冲熟(shú)后，呈淡紫(zǐ)色，晶(jīng)亮通(tōng)明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚(hòu)，含糖量高(gāo)。

　　含丰(fēng)厚的脂肪、维(wéi)生素(sù)B、钙、磷(lín)、铁和无机盐等。

　　在清代(dài)，质地优秀(xiù)的“鹅毛雪(xuě)片(piàn)”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现(xiàn)代(dài)，久享(xiǎng)盛(shèng)誉(yù)的“鹅(é)毛(máo)雪片”，每年以数百万斤的产值热销于海内(nèi)外(wài)。

　　近年(nián)来，藕粉(fěn)出(chū)产比解(jiě)放初虽有开(kāi)展(zhǎn)，但国内外商(shāng)场需求(qiú)量大，产值远(yuǎn)远(yuǎn)不能满意消费(fèi)需求。

　　有些当地用其他淀粉，参加葡萄糖、杏(xìng)仁等精制成各式(shì)代藕粉(fěn)，虽包装漂亮，但质量终不如(rú)真藕(ǒu)粉。

　　【采挖和加工】藕是莲(lián)横生于淤泥中地下基的(de)肥壮部分，种类有10余(yú)种(zhǒng)。

　　按老练(liàn)时(shí)刻有“早熟(shú)藕(ǒu)”和(hé)“迟(chí)熟藕”二类。

　　前者在小(xiǎo)暑(shǔ)前后老(lǎo)练，水分(fēn)多，脆嫩，适合(hé)鲜食(shí)；后者在白露至秋分时节老练(liàn)，肉(ròu)质老，含粉(fěn)质多(duō)，宜(yí)作菜或制(zhì)藕粉(fěn)。

　　主产(chǎn)区藕粉加工一(yī)般自立冬开端，因(yīn)而(ér)时藕质老熟，气候又(yòu)晴朗、枯燥(zào)，有(yǒu)利于提高出粉率(lǜ)和藕粉质量。

　　许多(duō)产区是家庭或村(cūn)镇小厂(chǎng)出产，设备(bèi)简陋，规划较小，一般是随挖随加工(gōng)，有些区(qū)域任其贮于土中达三、四个月，直(zhí)到(dào)春分加工才完毕。

　　出粉率(lǜ)因藕的种类(lèi)、采收时(shí)刻、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工艺流(liú)程如下(xià)：

　　洗(xǐ)藕——削(xuē)藕节——破坏磨浆——过滤沉积（二次以上）——削片（或(huò)碾碎）——晾(liàng)干（或(huò)烘干(gàn)）。

　　破坏(huài)磨浆一(yī)般用破坏机进行(xíng)，个别出产各地习气(qì)不(bù)同，有的把藕(ǒu)切成细粒后用(yòng)石磨碾碎；也有把藕(ǒu)水(shuǐ)浸后(hòu)，用石臼捣(dǎo)碎(suì)；还有在粗糙(cāo)的缸边(biān)或石块上(shàng)擦碎。

　　削片用切(qiè)片(piàn)机切(qiè)片(piàn)，传统(tǒng)办法是用(yòng)小(xiǎo)刀将沉积后吹凉的粉块(kuài)刨削(xuē)成细微的薄片，技能(néng)性较强。

　　也有些产区用棍棒把粉块碾压成1cc的水等于多少克，1cc水是多少克(chéng)粉粒状。

　　加工对成质量(liàng)量的联(lián)系很大，主(zhǔ)要有以(yǐ)下三点:

　　一、仔(zǎi)细(xì)按工(gōng)艺流程(chéng)进行的，制品中无泥沙杂质(zhì)，或很(hěn)少(shǎo)。

　　二(èr)、削片技能好的(de)，粉呈(chéng)薄片状，巨细均匀共同。

　　三(sān)、在(zài)晴(qíng)天加工，一(yī)次晾干的色泽(zé)似桃花花瓣，白中(zhōng)透粉赤色，片(piàn)子(zi)二面，色深浅不同，业界称“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙干(gàn)的则色(sè)暗淡无光(guāng)。

　　【种(zhǒng)类(lèi)和产地】藕粉种(zhǒng)类因产区加工习气(qì)的不同，可分薄片状和(hé)粉粒(lì)状二种。

　　片状的外形、色光漂(piāo)亮，很受商场(chǎng)欢迎，有些销地就将粉粒状仿制(zhì)成片状(zhuàng)再(zài)投(tóu)入商场。

　　藕粉主产于浙江(jiāng)、湖南、湖北、江苏等省，安徽、江西、广西、福建等省也(yě)有出产。

　　其间浙江省是(shì)全国最主要的(de)产地(dì)。

　　各省散布区域、县(xiàn)如(rú)下。

　　浙江：金华、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸(zhū)暨、绍兴、永(yǒng)康、衢县(xiàn)、吴兴(xīng)。

　　片状粉为主。

　　湖北：江陵、荆门、公(gōng)安(ān)、鄂城(chéng)、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武(wǔ)昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡(xiāng)、汉寿、澧(lǐ)县、常德、沅江、南县、岳(yuè)阳、益(yì)阳(yáng)。

　　粒(lì)子粉为主。

　　江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标准(zhǔn)等(děng)级】主产区粉的标准等(děng)级如下。

　　甲级：白色、枯(kū)燥、纯洁，无(wú)泥沙杂(zá)质，片薄均匀(yún)，冲熟后粘性强，微通明呈(chéng)藕芽色。

　　乙(yǐ)级(jí)：色较白(bái)，其他(tā)和甲级同。

　　丙级：色次白(bái)，片不均匀(yún)，略(lüè)有块(kuài)粉和碎粉，其他和甲级(jí)同。

　　【查验】查(chá)验藕粉(fěn)先要看(kàn)是(shì)片状，仍是粉粒(lì)状。

　　关键如下。

　　色泽和形状：好(hǎo)的(de)，应是白中(zhōng)透(tòu)粉赤色(sè)，片薄而均匀，粉屑少，且有(yǒu)光泽(zé)。

　　干湿(shī)度：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干(gàn)湿适度的，伸(shēn)手入包装中心，感(gǎn)清新(xīn)，成把捏紧，粉从指缝(fèng)间喷(pēn)出，松手(shǒu)后(hòu)当即散开；较潮的，伸手入(rù)包装中心感潮润(rùn)，成把紧捏(niē)，粘结成块；更潮的，手感发(fā)热(rè)或已成团状，极易蜕变发霉。

　　真伪：可(kě)从以下几点(diǎn)辨认藕粉和其他(tā)淀粉的不同。

　　 1.藕粉的粉(fěn)末不(bù)易飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含单(dān)宁和还(hái)原糖，色(sè)泽(zé)白中透微红，用冷(lěng)开(kāi)水拌和后(hòu)色更红，稍(shāo)久色转深，其他粉无(wú)此改变；

　　 3.藕粉(fěn)粉质细(xì)腻，用手指揉擦，感清(qīng)新，粘(zhān)附在手指上的粉屑滑润(rùn)如脂；

　　 4.藕粉(fěn)进口少数易溶(róng)化(huà)，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开水(shuǐ)冲泡后易熟(shú)，无白点，胀(zhàng)性(xìng)好，拌和稠厚(hòu)，丝(sī)头长而(ér)通明，有耐性，乃至可用筷子整碗挑起，碗内周围毫无粘连，但冷却后却(què)很快化为淡薄水状，其他淀粉则彻底(dǐ)不同。

　　如在藕(ǒu)粉中掺(càn)有(yǒu)其他淀粉，可放在清水中(zhōng)，（或在流(liú)水中参加少(shǎo)数漂白(bái)粉）藕粉粉粒细而重，沉积(jī)鄙人，其(qí)他(tā)粉在上，红白色清楚，一望而知(zhī)。

　　新货藕(ǒu)粉，色白而(ér)微红，幽(yōu)香(xiāng)味(wèi)浓，入水易溶化，沉积，冲(chōng)调后(hòu)胀性(xìng)足(zú)；陈货则色带灰黄，无幽香(xiāng)味，不易溶(róng)化、沉积较慢(màn)，胀性(xìng)也差。

　　无泥沙杂质(zhì)，可用少数(shù)干粉进口细嚼，或(huò)置通明器(qì)皿(mǐn)中加清水拌(bàn)和，就可看清区(qū)分。

　　【食法】藕粉四季常(cháng)销，秋夏最旺(wàng)，一般食法(fǎ)是用少(shǎo)数(shù)冷开水把藕(ǒu)粉和白糖调拌到湿(shī)润均(jūn)匀即可，使粉浆(jiāng)起丝头，然后用沸水冲泡并不断拌和到通(tōng)明稠厚即可食用(yòng)。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤(jīn)。

　　中医以为藕(ǒu)粉性平，调(diào)中开(kāi)胃，益血(xuè)通气。