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酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些什么的，酒店管理专业(yè)是学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是全球十大(dà)热(rè)门行业之一，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理(lǐ)人才(cái)出现了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和(hé)越来(lái)越多的国(guó)际(jì)大(dà)型活动将在(zài)中国(guó)举行，中国对(duì)旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需(xū)求也(yě)日益增大，所(suǒ)以(yǐ)你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管理人才将(jiāng)成(chéng)为职场上(shàng)炙手可热的(de)高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人(rén)员，以高薪阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理疫情转段是什么意思，中专转段是什么意思(lǐ)人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业中(zhōng)排名(míng)第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅游业(yè)将成为上海(hǎi)服务产(chǎn)业(yè)的(de)支柱(zhù)。

　　目前，全世(shì)界已有(yǒu)17个国际(jì)酒店(diàn)管理集团在(zài)上海(hǎi)投资或管理高(gāo)星(xīng)级(jí)酒店，酒店行(xíng)业(yè)在(zài)不(bù)断扩充，对人才的需求也不断增加(jiā)，每年都需要数以千计的国际(jì)化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要求 本(běn)专业(yè)培养(yǎng)拥护党的基(jī)本(běn)路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务(wù)第(dì)一线的(de)，德(dé)智体(tǐ)美(měi)等全(quán)面发展的中等职业技术(shù)应用(yòng)性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经(jīng)济管理基础(chǔ)理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游(yóu)基(jī)础知(zhī)识，具备酒店基本管理(lǐ)与服务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆从事(shì)酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　 本专业(yè)注(zhù)重学生综合素质的培(péi)养(yǎng)，主要学习(xí)经(jīng)济管理(lǐ)基(jī)础知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学生在学(xué)习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等(děng)多方面(miàn)的技能训练(liàn)。

　　 二(èr)、主要课(kè)程(chéng) 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前(qián)厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服(fú)务(wù)与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英(yīng)语、现代(dài)酒店(diàn)营销、酒店财务(wù)管理、会议服务(wù)与管理、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格(gé)和敬业、负责(zé)的(de)职业道德与团队协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知识和自学能力、进(jìn)取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒店业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒店(diàn)的前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐(lè)、会(huì)展等管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操(cāo)作、文(wén)字表达(dá)、人际沟(gōu)通能(néng)力(lì)以及一定的职业外语表达能(néng)力(lì)。

　　济南,和(hé)北京都有(yǒu)专业的学校(xiào).

酒(jiǔ)店管理专业都(dōu)学什么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管理学(xué)，顾名思义(yì)，以后发(fā)展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人(rén)才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕(bì)业，需(xū)要从最基础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具(jù)备(bèi)一定(dìng)的实际(jì)经验才有机会晋升为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国(guó)内外旅(lǚ)游业飞速发展(zhǎn)，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才(cái)在全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及就业的相关(guān)详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要(yào)有(yǒu)以(yǐ)下(xià)四大方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中食品营运研究(jiū)占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关的科(kē)学(xué)、食物的(de)选配、如何正确地储存食品、如(rú)何正确地处理各种(zhǒng)食物(wù)等了解食物(wù)的各方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业(yè)，在日常生(shēng)活中也(yě)非常(cháng)适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务(wù)都(dōu)有很大比重的实践教(jiào)学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和(hé)厨(chú)师的角(jiǎo)色，学习服务客人的各种(zhǒng)不(bù)同的角色(sè)，例如(rú)门(mén)口迎宾(bīn)的(de)host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要(yào)学(xué)习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的(de)菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意(yì)思(sī)的一门(mén)课，学生们要了解(jiě)酒类(lèi)的历(lì)史知识(shí)，并且学习(xí)如何亲自(zì)调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各种(zhǒng)不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考(kǎo)取可以(yǐ)在正(zhèng)规(guī)餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业的营运，房务(wù)、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也(yě)都是(shì)必修，在(zài)此也需要懂得一些(xiē)商业相(xiāng)关(guān)的知识，了解(jiě)酒(jiǔ)店行业运行的(de)规则。

　　4、会(huì)计：很多学(xué)生一听(tīng)会(huì)计是拒绝的，不(bù)过酒管专业(yè)的会计知识相对来说已经算是最基(jī)础的了，学生只需要(yào)比较基(jī)本(běn)地学习如(rú)何(hé)计算酒(jiǔ)店餐厅的运(yùn)营成(chéng)本、利润等等东西(xī)，并(bìng)且(qiě)能很(hěn)快(kuài)的运用(yòng)到工(gōng)作中(zhōng)去，相当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒(jiǔ)店管理(lǐ)就业发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习为(wèi)主(zhǔ)的，通常不太(tài)注(zhù)重实践操作方面，主要(yào)学习的(de)是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个(gè)方向学习的(de)人未来(lái)的发展方向可以是研(yán)究酒店的学着也可以直接成为(wèi)酒店(diàn)的高层管理者，特(tè)别(bié)是(shì)制定战略发展方向(xiàng)的重要(yào)人(rén)物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注(zhù)重操作、运营和实(shí)践的学(xué)习(xí)，除了学习(xí)理(lǐ)论方面的内容，还会了解到(dào)每个部门的具体操作(zuò)方法，细致到餐(cān)厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务(wù)客人等，也就(jiù)是提(tí)问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方(fāng)向呢?从就业来说，以(yǐ)实践为主的学习方向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现，酒店里的运营高层(céng)基本都(dōu)是从基(jī)层部门干(gàn)出来(lái)的，很少(shǎo)有(yǒu)专(zhuān)门(mén)研(yán)究(jiū)酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店(diàn)这个行业是一个操作性非(fēi)常强的行(xíng)业，光有理论(lùn)是远(yuǎn)远不够的，懂(dǒng)的每个(gè)部门、每个职位(wèi)的工作(zuò)流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历(lì)重(zhòng)要，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭着经验的(de)积累，做(zuò)到了酒店的(de)高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企业，都只为你的工作业绩而不是你(nǐ)的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能(néng)学习(xí)开始(shǐ)锻炼自己，放平(píng)稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要企图(tú)你还没有(yǒu)基层的(de)经(jīng)验就想直(zhí)接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从(cóng)底层的真正(zhèng)接触(chù)一个(gè)行业，那你(nǐ)永(yǒng)远(yuǎn)也不知(zhī)道这(zhè)行的水(shuǐ)有多深，你永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住(zhù)酒店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务(wù)岗位，不(bù)是简猛高科技，不(bù)是高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏实实的实践(jiàn)操作(zuò)，目(mù)前(qián)大部分从(cóng)业者为(wèi)低学历人员、甚至大(dà)部分是(shì)农民工。

　　与其他行(xíng)业(yè)相(xiāng)比基层服务(wù)人员(yuán)所获得的(de)收入、社会地位、个人成就感是相当低的，前(qián)期必(bì)须能忍受这种低薪、低创造(zào)力、低附加值、低社会(huì)地位的工作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理(疫情转段是什么意思，中专转段是什么意思lǐ)岗(gǎng)需要一定的一线实(shí)践经验才能胜任，应届生的(de)水平根本不足以胜(shèng)任部门级、公司级(jí)的(de)管理(lǐ)需要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须从基层其慢(màn)慢做起!