金融界4月(yuè)23日消(xiāo)息 淄博烧(shāo)烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤相关概念股出(chū)现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西(xī)王食品(pǐn)等(děng)等，在投资者互动平台，也有不(bù)少上市公司被投资者(zhě)问及(jí)相(xiāng)关问题，现(xiàn)在，券商分析师们(men)也开始(shǐ)动起来，实地调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品团队团(tuán)队发(fā)布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章的核心观点如下：本周我(wǒ)们调研了(le)淄博烧(shāo)烤的大体情况：随着线下消费(fèi)场景的复苏(sū)，颇具特色的淄博烧(shāo)烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度持(chí)续升高，带动(dòng)市内大小(xiǎo)门店及周边购物/旅(lǚ)游客(kè)流屡创新高，目前(qián)淄博五一(yī)期间的酒(jiǔ)店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流(liú)烧烤(kǎo)店客单价（不(bù)含酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐(cān)居多(duō)，也有部分食客(kè)自带白(bái)酒。据我们走(zǒu)访和当地居民反(fǎn)映，淄博地(dì)区烧(shāo)烤(kǎo)消费佐(zuǒ)餐以青(qīng)啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用(yòng)量不定。随着五一出行高峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺(wàng)魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段季的(de)到来，叠加2023年气温可(kě)能创新(xīn)高(gāo)，我们(men)预计包括烧烤场景在内的(de)啤(pí)酒消费动销(xiāo)有望加(jiā)速。

　　对(duì)于为什么(me)是淄(zī)博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆火出圈(quān)，热度不断升(shēng)高。起初(chū)主要吸引周边地(dì)区大学生组团(tuán)前来体验，后(hòu)随着社交媒(méi)体广泛传播，游客(kè)络绎不(bù)绝。我们认为淄博(bó)烧(shāo)烤大火(huǒ)主要(yào)源自良好(hǎo)的(de)口碑和(hé)体验感，尤其是淄博地区特有的(de)“方桌火炉小马(mǎ)扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式，对(duì)许(xǔ)多消(xiāo)费者来说是(shì)全新的体验(yàn)，在(zài)线下(xià)消(xiāo)费场景复苏(sū)的(de)背景下(xià)吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的(de)人(rén)气聚(jù)集地、营(yíng)业时(shí)间以及就餐流程，该团队还在文中给出了(le)“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博地(dì)区烧烤(kǎo)店之间的(de)差异主(zhǔ)要体现在(zài)肉质(zhì)和腌制过程上，当(dāng)地市民除了选择(zé)以上“网红店”，也会前往其(qí)他小店(diàn)（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分市民甚至(zhì)会(huì)驾车半(bàn)个多小(xiǎo)时(shí)前往金岭回(huí)族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇(zhèn)主(zhǔ)要(yào)使用(yòng)长形小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经营30余年的牧羊村(cūn)总店(diàn)为(wèi)例，其单店规模较(jiào)大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动(dòng)周边几(jǐ)家(jiā)烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效应(yīng)，许多游(yóu)客即便(biàn)排不上(shàng)号也会来现场看看。”  

　　对于(yú)淄博(bó)烧烤(kǎo)消费者(zhě)的(de)观察，该团队解析到，淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤的(de)消费人(rén)群以(yǐ)中青年为(wèi)主(zhǔ)，时间相对灵活的大(dà)学生群体往往选择工作日(rì)乘坐高铁前(qián)来打卡体验(yàn)，周末(mò)不少游客也会(huì)自驾前来(lái)，从(cóng)车魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段牌来看(kàn)包括但不限于山东其(qí)他地区、北(běi)京、天(tiān)津、河北、河南、安(ān)徽(huī)等地。此外，在牧羊(yáng)村这类门(mén)店(diàn)面积和客流量(liàng)较(jiào)大的地方也(yě)有不少主播过来(lái)探店，淄博市(shì)政府出动(dòng)了大量工作人(rén)员监(jiān)督规(guī)范(fàn)其行为(wèi)，整(zhěng)体上网红直播并不(bù)影(yǐng)响其他游客(kè)的(de)体(tǐ)验。

　　同(tóng)时该团(tuán)队还发现，在烧烤的带动下，淄(zī)博的八大(dà)局街区、各个景点/商圈客流(liú)量都有(yǒu)了明显提升(shēng)。

　　该团队指出，淄(zī)博(bó)烧烤走红，当地(dì)政(zhèng)府采取了一系列措施保障和丰富游客体验，热度有望延续。

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