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葡(pú)萄能够解酒吗

　　葡萄是能够解酒的。

　　葡萄具(jù)有必定的解酒(jiǔ)成(chéng)效(xiào)，但效果非常有限。葡萄中(zhōng)酒石酸含量比较丰富，能(néng)够加速(sù)乙醇的代谢，减轻酒后(hòu)的不适症状，但仅限于少数喝酒(jiǔ)后解(jiě)酒(jiǔ)，若(ruò)患者醉酒(jiǔ)症(zhèng)状较重(zhòng)，主张及时(shí)前往医院(yuàn)就诊。

　　酒精(jīng)的主要(yào)成分是乙醇(chún)，在人(rén)体中会(huì)被(bèi)代谢(xiè)产(chǎn)生乙醛，假如喝酒过量或许是代谢(xiè)受阻，乙醛会在体内堆积起(qǐ)来(lái)，

　　导(dǎo)致呈(chéng)现各种醉酒症(zhèng)状，如(rú)头痛、头(tóu)晕、烦(fán)躁、心悸(jì)。关于少数喝酒、症状较轻的(de)患者(zhě)，可适(shì)量吃葡萄(táo)以缓解症状。但关于许多喝酒(jiǔ)、症状较重乃(nǎi)至是(shì)酒精中毒(dú)的患者，吃葡萄不具有医治效果(guǒ)。

葡(pú)萄怎样挑又甜又脆好吃(chī)的

　　1、看(kàn)白霜。

　　新鲜葡萄(táo)表(biǎo)皮有一层(céng)天然构成的白霜，对人(rén)体无害，越(yuè)白越厚(hòu)阐明葡萄是(shì)套着袋(dài)子老练起来的，没(méi)有触摸农药，比(bǐ)较安(ān)全。

　　2、看外观。

　　葡萄巨细均(jūn)匀，果粒颗颗丰(fēng)满(mǎn)，没有(yǒu)干(gàn)瘦和青色(sè)的果粒。

　　假假如梗干燥、发霉，果粒外表(biǎo)黏湿，果(guǒ)皮是青棕色的或许黑棕(zōng)色(sè)的，果皮(pí)外表很皱(zhòu)，阐明(míng)这(zhè)串(chuàn)葡萄质量欠好。

　　3、看(kàn)色泽。

　　一(yī)般老练(liàn)的葡廉贞是什么意思，廉贞七杀是什么意思萄，色(sè)彩比较深、比较艳丽(lì)，闻起来有(yǒu)果香(xiāng)。

　　比方无(wú)核白是(shì)青色(sè)、玫瑰(guī)香和黑鸡心是黑紫色、龙眼是琥珀色(sè)、马奶是黄白(bái)色等，色泽(zé)越挨近这几(jǐ)种色彩，标明(míng)这(zhè)串(chuàn)葡萄的老练度(dù)越好。

　　4、摸果(guǒ)梗。

　　新鲜的葡萄果梗健壮，果梗与果粒衔接的比较松懈，阐明承受的(de)光照比较(jiào)充沛，甜(tián)度高。

　　寄存时刻长、不新鲜的葡萄用(yòng)手提起来果粒(lì)会掉，不健壮。

　　5、尝滋味。

　　试吃的(de)时分，选择一串(chuàn)葡萄最下面的(de)那颗，由于光照(zhào)差、老练(liàn)度欠好，最(zuì)下面那颗的滋味比较淡，假如吃起来很甜，则标明整串葡(pú)萄都(dōu)很(hěn)甜。

怎样选(xuǎn)择葡萄，什么样(yàng)的(de)葡萄甜？

　　答：（1）看外观。

　　外观新鲜，巨细均匀、规(guī)整，枝梗(gěng)新(xīn)鲜结实，颗粒丰(fēng)满，外有白霜(shuāng)的，一般比较好(hǎo)。

　　别的，葡萄用手悄悄(qiāo)提(tí)起时，假如葡萄纷繁掉落，阐明葡萄不行新(xīn)鲜。

　　（2）辨色彩(cǎi)。

　　一般老练度(dù)适(shì)中的葡萄色(sè)彩(cǎi)较深、较艳丽(lì)，如(rú)巨峰、夏黑葡萄(táo)为黑紫色，佳人指葡萄为鲜红色(sè)等。

　　（3）闻果香(xiāng)。

　　果汁多而(ér)浓(nóng)，味甜(tián)，有香(xiāng)气(qì)，便(biàn)是好(hǎo)葡萄。

　　与此相反(fǎn)，欠(qiàn)好的葡萄往往带(dài)有酸味。

　　（4）品口味(wèi)。

　　葡萄好欠好与老练度有关，一串葡萄中最下面(miàn)的一颗往(wǎng)往由(yóu)于光(guāng)照程度最(zuì)差，老(lǎo)练度(dù)欠安。

　　所以在一般状况下(xià)，最(zuì)下面那颗(kē)是最(zuì)不甜的。

　　选购(gòu)时，就试(shì)吃最下面那颗。

　　健康小贴士

　　鲜榨蔬菜汁维(wéi)生(shēng)素C丢失多许多人信任，自(zì)己制造的鲜(xiān)榨果蔬汁是最健康的。

　　由(yóu)于彻底不(bù)加热(rè)，其(qí)间的维生素(sù)能最大极限地保(bǎo)存下来，还(hái)能(néng)排毒(dú)，能(néng)抗癌(ái)，能美容(róng)。

　　乃至有人用鲜榨果蔬汁代替水炒菜和煮菜。

　　为(wèi)查验这种观念的真实性，专家(jiā)对新鲜蔬菜榨汁后，营养素保存的状况进行(xíng)了测定。

　　以(yǐ)最简单丢失的维生素C为目标，选用最常用来(lái)制造(zào)蔬菜汁的西红柿和黄瓜为实验目标，用(yòng)榨汁机榨(zhà)汁，进行测定(dìng)。

　　实验数(shù)据(jù)标明，西红柿、黄瓜等(děng)蔬菜直接榨汁之后，维生素C的丢失率高达80%以上。

　　而数(shù)据显现，炒青菜的(de)维生素C丢(diū)失率只要30%～50%，炒青椒只要(yào)20%左右，而炒西红柿(shì)则低(dī)于10%。

　　成果显现，鲜榨蔬菜汁的(de)维(wéi)生(shēng)素C丢失率，乃(nǎi)至(zhì)比(bǐ)炒(chǎo)青菜更大。

　　一(yī)同，榨汁之后，还会有一个显(xiǎn)着的改(gǎi)变：果蔬(shū)汁(zhī)的色彩逐突(tū)变深。

　　在这个过程中，果蔬的(de)抗(kàng)氧化才(cái)能会逐(zhú)步下降。

　　这(zhè)是由于果蔬中都存在维生(shēng)素C氧化酶(méi)、酚氧化酶等许多(duō)氧化(huà)酶类，它们(men)在细胞(bāo)中素日(rì)茕居一室，不好维生素C、多酚类物质等(děng)抗氧化成(chéng)分碰头(tóu)。

　　一旦扔(rēng)进(jìn)果(guǒ)蔬榨汁机(jī)，细胞被绞碎(suì)损坏，这(zhè)些(xiē)成分就(jiù)会混在(zài)一同(tóng)，产(chǎn)生(shēng)反响。

　　酶的催化反响非(fēi)常(cháng)敏捷，只需瞬(shùn)间，维(wéi)生素C就会许多丢失，有保健效果的多(duō)酚类物(wù)质也会被敏捷损坏。

　　假如在榨(zhà)果汁(zhī)时(shí)去掉渣(zhā)子(zi)，还(hái)会丢失许多膳食纤维(wéi)。

　　如榨菠(bō)萝汁时，去掉果渣会(huì)丢(diū)失90%以上的(de)纤维。

　　专家主(zhǔ)张：生(shēng)果和(hé)蔬菜在制造(zào)鲜榨汁之后，维生素(sù)C和其他抗氧(yǎng)化物(wù)质会有很大的丢失(shī)。

　　因(yīn)而，吃(chī)饭(fàn)的(de)时分不吃(chī)青菜，而用(yòng)克己鲜榨(zhà)果蔬汁来代替的办法是过(guò)错(cuò)的。

　　主张每(měi)天(tiān)要(yào)吃两盘少油(yóu)烹(pēng)调的熟蔬菜，在此之外，能够再加两杯鲜榨果(guǒ)蔬汁。

　　在家(jiā)庭克己鲜榨(zhà)果蔬汁之前，最好用沸(fèi)水(shuǐ)短时快速(sù)焯烫(tàng)一下(xià)之后再榨(zhà)汁，能灭活一(yī)些酶类，削减营养(yǎng)物质的丢失。

　　必定要现榨现喝，削(xuē)减抗氧化物质(zhì)氧化分化的时刻。

　　滤(lǜ)去的果渣应尽量使用(yòng)，能(néng)够(gòu)加一点(diǎn)蜂蜜(mì)和柠檬汁(zhī)调味，做成高纤维小甜食，滋(zī)味其实很不错(cuò)。

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