料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最重要的(de)就(jiù)是去腥了(le)，没(méi)有料(liào)酒的话用(yòng)白酒(jiǔ)应该(gāi)也是(shì)可(kě)以的吧？一(yī)般在没(méi)有(yǒu)料酒的情况下用(yòng)什(shén)么替代是比较(jiào)好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)

料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒也能起到(dào)去腥的目的，但由(yóu)于(yú)酒精度(dù)数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的破坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料(liào)酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料酒并(bìng)不是(shì)某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是(shì)用来去腥味(wèi)，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它(tā)包(bāo)括黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一(yī)般(bān)用黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料酒(jiǔ)佛系心态是什么意思的用量也(yě)是稍微有点(diǎn)讲究的(de),烹调时(shí),一般要根据烹调的食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还是根(gēn)据菜(cài)品酌情使用~注意一(yī)定(dìng)的量就好了哦。

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