灌的(de)肉肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不要食用的。关于(yú)灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)以及灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢(ne)，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西是什么(me)，猪肉灌肠上有白色的是什(shén)么(me)，灌肉肠外面很(hěn)多(duō)白点怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白(bái)点等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活(huó)知识(shí)：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需要吃(chī)的时(shí)候,需(xū)要粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思(yào)重新(xīn)蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是口味会发生改变。所(suǒ)以能够较(jiào)快吃完(wán)的话尽(jǐn)可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌的(de)肉肠(cháng)出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白(bái)点；二是(shì)肉(ròu)肠发霉(méi)、变(biàn)质，出现了(le)白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切(qiè)成(chéng)片状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁或辣椒油或(huò)调制的醋汁(zhī)上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小(xiǎo)块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉(ròu)分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放(粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思fàng)入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛(niú)肉肉(ròu)绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎(suì)的三种(zhǒng)肉(ròu)倒(dào)入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的(de)调(diào)料品搅拌均匀，然后倒(dào)入全(quán)部调料品搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡(pào)软洗净(jìng)的肠衣 ，用工(gōng)具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应(yīng)注意每隔20粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思厘(lí)米用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧开后(hòu)，再(zài)把处(chù)理完毕(bì)香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即可(kě)。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是(shì)不是(shì)气泡(pào)，如(rú)果(guǒ)有请用竹签扎(zhā)破(pò)即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度(dù)以上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发(fā)白(bái)是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的(de)香肠如(rú)果(guǒ)温度(dù)过高，放置几天后，也容易(yì)滋生大量的细菌和病毒(dú)导致香肠(cháng)腐(fǔ)坏变质(zhì)，从而出现(xiàn)表面发(fā)白长(zhǎng)霉的现(xiàn)象，是不可以(yǐ)继续吃的(de)，否则会对健(jiàn)康造成危害，一般这种香(xiāng)肠除了发(fā)白以外，还(hái)会带有较(jiào)重的(de)腐烂(làn)味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是(shì)说盐析(xī)出来了，这种情(qíng)况下清洗赶紧表(biǎo)面的白(bái)点就可(kě)以继(jì)续(xù)吃。

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