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老(lǎo)南瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是可(kě)以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜(guā)中含有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生(shēng)素、矿物(wù)质、氨基酸及(jí)果(guǒ)胶等(děng)营养物(wù)质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的保存其(qí)营养价值，但建议控制摄入量，以免造(zào)成胃肠道不适，日常适量(liàng)生吃南瓜，对于改善皮肤状态(tài)、缓解便秘发生等有一定的辅助(zhù)作(zuò)用。

怎(zěn)么挑甜(tián)的(de)老(lǎo)南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不同的(de)品种，南瓜的颜色(sè)是不一样(yàng)的。

　　市场上(shàng)常卖的两(liǎng)个品种，一个(gè)是蜜本南瓜(guā)，要(yào)面甜的就要挑选颜色橙(chéng)色的，成(chéng)熟的好，口感就好;还有一种京绿(lǜ)栗南(nán)瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要找颜(yán)色深绿的、所(suǒ)以，什(shén)么样的南瓜又面(miàn)又甜(tián)，首先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观(guān)察(chá)南瓜(guā)外形。

　　可(kě)以(yǐ)通过看南(nán)瓜的形(xíng)状看出来，有的南瓜是圆的(de)，带有条纹的；有的是长的，带(dài)有斑纹线(xiàn)的(de)。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜，在挑选(xuǎn)的时候(hòu)，要(yào)找形(xíng)状完整(zhěng)的，有凸(tū)起或斑点的不影响口感(gǎn)，这是南(nán)瓜(guā)抵制虫害，保护(hù)自己留下(xià)来的(de)痕迹(jì)。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时要找老南(nán)瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果比较坚硬(yìng)，那(nà)就是(shì)老南瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音(yīn)：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜的(de)声音，闷响的就(jiù)是老(lǎo)南(nán)瓜，反之，成熟(shú)度就没那么(me)好了。

如(rú)何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色(sè)上来说，金黄色的(de)南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗(cū)重越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得(dé)发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清香气味，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外(wài)皮比(bǐ)较坚硬(yìng)紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成(chéng)熟(shú)度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的(de)那一小段茎(jīng)，如(rú)果(guǒ)感(gǎn)觉(jué)非常(cháng)硬(yìng)，就证明南(nán)瓜采摘的时(shí)机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的(de)南(nán)瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜(guā)成熟度(dù)高的表(biǎo)现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生(shēng)功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜(guā)是调养肠胃很好的(de)食物，南(nán)瓜中含有丰富的维生素(sù)A原，可以参与胃内上(shàng)皮组织的正常(cháng)代谢(xiè)，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道免(miǎn)受粗糙食品的刺激(jī)，预防胃炎(yán)、胃溃鞋子235码数是多少，鞋子235是什么码？疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜(guā)从中医的角度认为(wèi)：有(yǒu)补中益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医(yī)学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功(gōng)能减弱(ruò)的人增(zēng)强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜(guā)富(fù)含维生素a、维(wéi)生素c和(hé)维(wéi)生素e，能促进胰岛素的分泌(mì);南瓜中的(de)果胶可推迟(chí)食物排空(kōng)、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜(guā)所含有的矿物质钴，是胰(yí)岛素细胞(bāo)合成胰岛素所(suǒ)必(bì)需的物质(zhì)。

　　所(suǒ)以糖尿病(bìng)患者应适(shì)当吃些用南瓜做(zuò)的食物(wù)。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：人(rén)民网-南(nán)瓜并非(fēi)要(yào)新鲜才(cái)好吃(chī) 如何(hé)挑到好(hǎo)南(nán)瓜(guā)

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