灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢？灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的(de)肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来(lái)形成为什么懂手机的人都不用华为了(le)白点；二(èr)是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色(sè)的(de)东(dōng)西是(shì)什么(me)，猪(zhū)肉灌肠(cháng)上(shàng)有(yǒu)白色的是什(shén)么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面有白点等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻(dòng)吗

　　灌的(de)肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较硬(yìng),表皮会比较柴(chái)。如果需要吃(chī)的(de)时候,需要(yào)重新(xīn)蒸一下(xià),冷冻能够(gòu)保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但是口(kǒu)味(wèi)会发生(shēng)改变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽(jǐn)可(kě)能还是在冷藏室保存(cún)即(jí)可。

灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即(jí)丢弃，不要食(shí)用(yòng)。

　　肉肠用刀(dāo)切成片(piàn)状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调(diào)制的(de)醋(cù)汁(zhī)上桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛(niú)肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放(fàng)入(rù)冰箱冷藏腌制(zhì)3小时(shí)即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分(fēn)别把猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中(zhōng)，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀(yún)，然(rán)后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡(pào)软洗净的肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意(yì)每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放(fàng)到通(tōng)风阴(yīn)凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧开后，再把处(chù)理完毕香肠(cháng)放入(rù)锅(guō)中，立即改小火卤制(zhì)成熟(shú)即(jí)可(kě)。

　　卤的时(shí)候，注意(yì)请看肉肠表皮是不为什么懂手机的人都不用华为是(shì)气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度(dù)以上(shàng)后(hòu)，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠(cháng)晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什(shén)么刚灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放(fàng)置几天后(hòu)，也容易(yì)滋(zī)生(shēng)大量的细菌和病(bìng)毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉(méi)的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成(chéng)危害，一般这种香肠除了(le)发白以外(wài)，还(hái)会带有较重(zhòng)的(de)腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没有异味(wèi)，那可(kě)能(néng)是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也(yě)就是(shì)说(shuō)盐析出来了，这种(zhǒng)情况下清(qīng)洗赶紧表面(miàn)的白点就可以继续吃。

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