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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因(yīn)为(wèi)柿饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳水化(huà)合物长期放(fàng)置的过程中在发(fā)酵菌(jūn)的无(wú)氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要看酒味的程(chéng)度才能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且打开之后，一(yī)会儿就没有了的话，食用的时候也是(shì)没有酒味(wèi)的，这种柿饼还是(shì)可以(yǐ)食(shí)用的。

　　2、若酒味较(jiào)重(zhòng)，并(bìng)且食用的时候也有(yǒu)很重的酒味，那(nà)么(me)这种(zhǒng)柿饼就不建(jiàn)议再(zài)食用了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中(zhōng)有大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物，因(yīn)此在长期放置(zhì)的(de)过程中，碳水(shuǐ)化合(hé)物会在发(fā)酵(jiào)菌的无(wú)氧呼吸作用下转化(huà)成酒精，因此柿饼有时候会(huì)有(yǒu)酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿(s定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思hì)饼(bǐng)可以(yǐ)将(jiāng)柿饼打开放置一段时(shí)间，待酒味消(xiāo)失(shī)之后就可以正常食用了，不会影响身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳(tàn)水化合(hé)物，具有抑制细菌增(zēng)长的作(zuò)用(yòng)，再加上冷(lěng)冻室的温度(dù)很低(dī)，因此可以抑制细菌的滋(zī)生(shēng)，可以很好(hǎo)的保藏(cáng)柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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