刀鱼是海鱼(yú)还是淡水鱼(yú)

　　刀鱼是(shì)淡水鱼的。

　　刀鱼是淡水鱼，因为主要分(fēn)布(bù)在长江、钱(qián)塘江、黄河(hé)等淡水(shuǐ)地区，所以属(shǔ)于淡水鱼。

　　虽然它(tā)们是淡(dàn)水(shuǐ)鱼，但(dàn)它们可以(yǐ)在海水中生长。 由于刀(dāo)鱼有(yǒu)洄(huí)游习性，它们不仅(jǐn)能适应淡(dàn)水环(huán)境，还能在海水中正(zhèng)常生(shēng)长。

　　当刀鱼(yú)繁殖(zhí)时，它会进入淡水。 繁殖成功后，它们会将小鱼(yú)带入海水中生长(zhǎng)。 因(yīn)此，很多刀鱼生活(huó)在淡水和海水(shuǐ)的交界(jiè)处(chù)，比如我(wǒ)国的渤海、黄(huáng)海和东(dōng)海都有它们的身影。

刀鱼的特点有哪些呢

　　刀(dāo)鱼是(shì)体型最大和游泳速度最快的(de)鱼种之一。

　　刀鱼(yú)颚尖，稍稍有些粗，占体长的三分之二。

　　成鱼体长可达米，体重约500公(gōng)斤。

　　刀鱼尾部有个(gè)大的半月形鳍，鱼(yú)体表(biǎo)面光(guāng)滑，没有(yǒu)鳞片。

　　刀鱼生(shēng)活在热(rè)带和(hé)温(wēn)带水域，但夏季有时可(kě)游(yóu)到巴伦(lún)支海。

　　刀鱼(yú)体侧扁而(ér)长，前部高(gāo)，向后渐低(dī)；背(bèi)缘平直，腹缘有锯齿状棱鳞。

　　头短小(xiǎo)，侧扁而(ér)尖。

　　吻(wěn)钝圆，突出。

　　眼较(jiào)小，近(jìn)于吻端。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻孔每侧(cè)2个，距眼前缘较距吻(wěn)端(duān)为(wèi)近。

　　口大，下位。

　　口裂斜行。

　　幼鱼时上颌骨短，向后伸到鳃盖(gài)附(fù)近；成鱼(yú)时上(shàng)颌(hé)骨向后伸达胸(xiōng)鳍基(jī)底，上(shàng)颌骨(gǔ)下缘有(yǒu)小锯齿。

　　刀(dāo)鱼上(shàng)溯期(qī)间不摄食(shí)，入东平(píng)湖后，又重新摄食。

　　至6月初（芒(máng)种前后）产卵，产卵后部分亲鱼顺流(liú)而下，陆(lù)续回海，一部(bù)分继续(xù)在湖(hú)区摄食一段(duàn)时(shí)间之后再降(jiàng)河入海。

　　长江刀(dāo)鱼(yú)含有丰富的蛋白质、脂肪，肌肉氨基酸组成(chéng)基(jī)本符合FAO/WHO的评价标准；尤其是脂肪显著高(gāo)于一般名特(tè)优(yōu)鱼类，脂(zhī)肪酸以不饱和(hé)脂肪酸为(wèi)主(zhǔ)；在肌肉游离氨基(jī)酸中(zhōng)，含有丰富的鲜味氨(ān)基酸，尤其含有高比(bǐ)例的活性氨基酸-γ-氨基丁酸。

　　长(zhǎng)江(jiāng)刀鱼是(shì)人(rén)类的一种营(yíng)养(yǎng)均衡、味道鲜美、对人体健康有益的动物蛋白。

刀鱼(yú)的(de)形态特征

　　刀鱼，又(yòu)称“刀鲚”、“毛(máo)鲚”，鳞细白如银(yín)光闪烁，一般长约30厘米左右，雌大(dà)雄小，体(tǐ)形狭长扁平似(shì)刀。

　　据(jù)《辞海(hǎi)》记载：“春(chūn)夏(xià)集群溯河，分(fēn)别到河流上(shàng)游(yóu)或在河口(kǒu)产(chǎn)卵，形成(chéng)渔汛，产(chǎn)卵后又返(fǎn)归海中。

　　”长江下游从南京到南(nán)通的水(shuǐ)道，通常是刀(dāo)鱼鱼群出入的最(zuì)佳(jiā)地(dì)段。

　　江阴地处(chù)长江河口(kǒu)入(rù)海处的南岸，是鱼群(qún)回(huí)游的“黄金水道”，拥有的河岸线长途(tú)上百里，又有(yǒu)相当规模的(de)捕捞能力，所以，每年上市的刀鱼，其产(chǎn)量(liàng)在(zài)长江下游各县市中雄(xióng)居榜首。

　　往(wǎng)往春节一(yī)过，渔船(chuán)竞发，渔人的(de)兜篓里就银白一片。

　　旺季(jì)来(lái)临时，大街小(xiǎo)巷(xiàng)，只要(yào)叫卖的人(rén)一招引，围(wéi)者如堵，争相选购，称秤的、收(shōu)钱的就会(huì)忙得不(bù)亦乐乎。

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