水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要(yào)烧开后再(zài)把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留(liú)缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhē白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因ng)蛋是传统美食之一(yī)，南方(fāng)人(rén)称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果水加多了(le)就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也(yě)比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化(huà)率在(zài)牛(niú)奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉(liáng)开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐热的(de)白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因保(bǎo)鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

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