灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成了(le)白(bái)点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议(yì)立即丢弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢(ne)以(yǐ)及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色(sè)的是什(shén)么，灌km是公里吗，1km等于多少公里肉肠外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有(yǒu)白点等(děng)问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮(pí)会(huì)比较柴(chái)。如果(gkm是公里吗，1km等于多少公里uǒ)需要吃的时候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻能够保存(cún)很(hěn)久,

　　但(dàn)是口味(wèi)会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃完(wán)的话尽可能还(hái)是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东(dōng)西的(de)有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉肠里的肉含(hán)有的(de)油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制(zhì)的醋汁上桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成(chéng)小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉(ròu)分别放(fàng)入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入(rù)冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌(bàn)匀也放入冰(bīng)箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在把肥(fkm是公里吗，1km等于多少公里éi)膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全部的(de)调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，然(rán)后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到(dào)通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅中(zhōng)，立即改小火(huǒ)卤制(zhì)成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有请(qǐng)用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后(hòu)，改小火(huǒ)卤制(zhì)30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发白(bái)是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的(de)香(xiāng)肠如果(guǒ)温度(dù)过高，放置(zhì)几天后，也容(róng)易滋(zī)生大量的细菌(jūn)和病毒导致香(xiāng)肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发白(bái)长霉(méi)的现象，是不可以继续吃的，否则(zé)会对健康造成危害，一般这种(zhǒng)香肠除(chú)了发白(bái)以外，还(hái)会(huì)带有(yǒu)较(jiào)重(zhòng)的(de)腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白(bái)但并没有异味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象(xiàng)，也(yě)就是说盐(yán)析出来了(le)，这种情况下清洗赶紧表面的(de)白点就(jiù)可以继续吃。

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