鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么办法是可以(yǐ)补救一下的(de)吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现(xiàn)不凝固的(de)现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等(děng)问(wèn)题，小编(biān)将为你整(zhěng)理以下的(de)生活小知(zhī)识(shí)：

鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以(yǐ)再加入适量的(de)鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适量盐(yán)，可起到粘(zhān)合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经有部(bù)分熟透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或水融(róng)合，这种(zhǒng)情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋和(hé)水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生水因自来水(shuǐ)中有(yǒu)空(kōng)气(qì)，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开(kāi)水先(xiān)将蛋液(yè)烫热，再去(qù)蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般(bān)应该蒸(zhēng)约(yuē)10分钟，否(fǒu)则(zé)鸡蛋液没(méi)有成熟(shú)，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡(j叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》ī)蛋羹蛋与(yǔ)水的(de)比(bǐ)例是(shì)第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢(ne)，往往不(bù)易成型，最佳黄(huáng)金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的(de)蛋白质(zhì)的含量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较(jiào)好的优质蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白血症患者、近期(qī)有手术创伤(shāng)的(de)患者、身体(tǐ)有创面需要(yào)进行愈合的患者，以及(jí)需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者(zhě)煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可(kě)以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过(guò)度(dù)进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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